?

Log in

No account? Create an account

rauf


Блог Алиева Рауфа

О жизни и о себе


красные яйца
rauf
В Тайланде в двух супермаркетах, в BigC и TESCO LOTUS встретил вот такие красные яйца:



Внутри они вот такие:



На разрез такие:



Что же это может быть?
Это китайское "блюдо". Они называются Сунхуадань" (松花蛋) или "Императорские яйца", в супермаркетах носят лэйбл "Century eggs" (фото, wikipedia), также известны как "столетние яйца". Очень интересно их готовят: сначала обмазывают смесью из чайной заварки, извести, соли, пепла и глины, затем закатывают в рисовую шелуху и солому, и в корзине закапывают в землю.Глиняная смесь затвердевает, образуя корку, а сок лайма работает как консервант, не давая яйцам испортится. Хотя на мой взгляд, их уже сильнее не испортишь... Признак хороших яиц - запах аммиака при разбивании.

Красавцы: